季節に応じた豆知識や雑学

冬瓜のレシピをご紹介!サラダやスムージーにも最適です!その栄養は?

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冬瓜

冬瓜、一個一個が大きいですよね。

一度切ってしまうと足のはやい野菜ですので、一気に消費しなければなりません。

でもカリウムが豊富で夏にはぜひ沢山食べたい野菜です。

そこで、冬瓜がもっと好きになるレシピをご紹介します!

☆むくみに効く!冬瓜スムージー

用意するもの

用意するもの
 
・冬瓜 一口大5切れ(150g)

・モロヘイヤ 2枝(10g)

・水 40ml

・オリゴ糖 大さじ1

 
作り方

作り方
 
冬瓜は種と皮を取ってからざく切りにし、モロヘイヤは枝を取って葉のみ使います。

全ての材料をミキサーにかけて完成です。

 

注意点
 
冬瓜に含まれているカリウムは体内の余分な塩分や水分を

体の外へ出し、血液の循環をよくしてくれます。

腎臓の老廃物の排泄も促して、むくみを除去してくれます。

モロヘイヤもカリウムを多く含み、ムチンは肝機能をアップしてくれます。

血流を良くするビタミンEもモロヘイヤから得られます。

☆冷製冬瓜煮

用意するもの

用意するもの
 
・冬瓜 1/4個

・水 400~500cc

・鰹だしの元 小さじ1~2

・しょうゆ 小さじ1

・塩 小さじ1

・針しょうが ひとかけ分

・みりん お好みで少々

 
作り方

作り方
 
①冬瓜は種、ワタを切り落とし、皮をむいて一口大に切ります。

②冬瓜がひたひたになるくらいの水を鍋に入れ、

調味料をいれて冬瓜が柔らかくなるまで煮ます。

③荒熱が取れるまでそのまま置いておき、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

④食べる直前にお皿に盛り、針生姜をかざって完成です。

 

注意点
 
冬瓜は皮まで食べられる野菜ですので、皮を少し残して切ると見た目もよくなりますよ。

濃い目のお吸い物くらいの味付けをしましょう。

ガラスの器に盛ると、涼やかさを演出できますよ。

☆冬瓜とトマトのサラダ

用意するもの

用意するもの
 
・冬瓜 1/4個

・トマト 1個

・塩 少々

・しょうゆ 小さじ1

・マヨネーズ 大さじ2

・鰹節 適量

 

作り方

作り方
 
①冬瓜は皮をむいて、ワタと種を取り除きます。

②塩を冬瓜に振り、10分ほど待ちます。

③冬瓜から水が出てきたら手で絞ります。

④しょうゆ、鰹節、マヨネーズで和えます。

⑤トマトを輪切りにします。

⑥トマトと④の冬瓜を交互に並べて完成です。

 

注意点
 
トマトと冬瓜を交互に並べることによって、見た目が華やかになります。

他にもツナやハムなど入れてみても美味しいですよ!

 


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