季節に応じた豆知識や雑学

簡単・おいしい・チーズフォンデュ+具材レシピ(作り方)まとめ ノンアルコール牛乳仕立てレシピやおもしろ具材もご紹介

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チーズフォンデュ

今年もまた、とろとろ・あつあつのチーズフォンデュが似合う季節がやってきました。
おうちでも簡単にできるチーズフォンデュレシピをご紹介します。

【チーズフォンデュレシピ① 白ワインを使った基本的なチーズソースの作り方】

○材料

溶けるタイプのチーズ 250g
(グリュイエールチーズ・エメンタールチーズがおすすめ。なければピザ用チーズでもOK)
コーンスターチ 大1(なければ片栗粉でもOK)
白ワイン 50cc
にんにく 1かけ
こしょう 適量

○作り方

・チーズをすりおろすか、細かく刻んでコーンスターチと合わせておく

・にんにくを半分に切り、香りづけのために切った面を鍋肌にこすりつける

・鍋にチーズとワインを入れて弱火にかけ、焦げ付かないように木べらで混ぜながらチーズを溶かす

・好みにあわせて、こしょうで味を整える

・鍋の底にのこったお焦げはワインのおつまみにぴったり!

捨ててしまわないで、ぜひ味わいましょう。

【チーズフォンデュレシピ② ノンアルコール・牛乳仕立てチーズソースの作り方】

○材料・作り方

上記の基本レシピを参照し、白ワインの代わりに同量の牛乳を使用

調理時に加熱するのでワインのアルコールはほぼとんでしまいますが、
お子様、妊娠中・授乳中の方、アルコールの苦手な方、食後に車を運転される方などには
牛乳仕立てのチーズソースのほうがオススメです。

【チーズフォンデュレシピ③ 具材編】

チーズフォンデュの代表的な具材はおおよそ以下のとおりです。
フランスパン以外の具材は、一口大に切ってボイルするかシリコンスチーマーに入れてレンジで加熱しましょう。

 

野菜類 人参、じゃがいも・フライドポテト、ブロッコリー、カリフラワー、かぼちゃ、アスパラ、エリンギ、マッシュルーム

肉・魚介類…ソーセージ、肉団子(味のついていないもの)、えび、ほたて、うずら卵、鶏肉

主食類…フランスパン(食パンの耳でもOK)

 
チーズフォンデュの具材としてはマイナーですが、こんな具材もおすすめです。

 

野菜類パプリカ、アボガド、プチトマト、りんご、サツマイモ、大根、かぶ

肉・魚介類…いか、ハム、鮭、白身魚、チキンナゲット、はんぺん・ちくわなどの練り物(味がついていないもの)

その他…こんにゃく、冷凍たこ焼き(ソースなどがついていないもの)、もち、スモークチーズ

 
鮭や白身魚などの串に刺しにくい具材は、お箸などを使用したほうが食べやすいようです。
チーズフォンデュ気分(?)が少し微妙になってしまうかもしれませんが…

いかがでしたか?
専用の器具がなくても、高いチーズがなくても、簡単に手に入るものだけで本格的なチーズフォンデュができちゃいます!
みんなが集まるクリスマスや年末年始に、チーズフォンデュを楽しんでみませんか?


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